Einblick in die indische Küche...

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Namaste!

So, hier gibt´s mal ein paar Bilder bezüglich der indischen Küche. Für alle die noch nie vorher in Indien waren, es sieht zwar aus westlicher Sicht vielleicht manchmal nicht so einladend aus, jedoch kann ich aus eigener Erfahrung sagen, es ist hervorragendes Essen. Man kann sich sicher sein, dass dort, wo auch die Einheimischen essen, alles immer frisch zubereitet wird. Frisches Obst und Gemüse gibt es an allen Ecken und auch die Vielfalt an Überraschungen was die Gerichte in den mobilen Kochbuden angeht ist fantastisch.

Guten Appetit :-)

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Photos

Obststand
...wobei sich die Mutti so gefreut hat dass ein Foto gemacht wird, dass sie sich mit ihrem Sohn direkt vor das farbenprächtige Obst gestellt hat um auch fotografiert zu werden

Im Park und am Straßenrand...
...sitzen überall die Ladies und bieten ihr Essen an. Hier Mango (eine sauere Sorte) oder Gurke mit Chili als Snack

Paneer Butter Masala
Hier mein momentanes Favoritenessen. Paneer (eine Art Fetakäse) in einer mega leckeren Masalasoße die aus verschiedensten Gewürzen hergestellt wird.

Special mit Prawns
Hier haben wir ein Wunschessen bestellt, Paneer Butter Masala verfeinert mit Prawns (wenn ich schon am Meer bin soll´s auch mal Seafood sein) dazu Parotta (andere Sorte von indischem Brot)

Lemon Soda, Badam Milk...
An diesem Stand gibst verschiedenste Drinks. Früchtemix, Mandelmilch, Lemonwasser...

Und für uns mixt er Lassie
Ich liebe Lassie, ein Yoghurt Milch Wasser Gemisch das man entweder süß oder salzig haben kann. Lustig war sein selbstgebastelter Quirl mit dem er den Lassie mixt

Fruitstand
Ananas, Mango, Grapes, Banana, Papaya, alles was das Tropenherz wünscht:-)

Blumengirlanden
An vielen Ständen gibt es auch Blumengirlanden. Dazu werden Jasmin und/oder andere Blüten aufgefädelt und Kokosnüsse angeboten die man für die Puja (Zeremonie) im Tempel benötigt

Mmmhhh lecker Samosas
Mit Gemüse (meist gewürzter Kartoffelpampe) gefüllte Teigtaschen und das runde sind Kachohi die mit Dal (Linsen) gefüllt sind, dazu kann man wählen zwischen entweder scharfem oder süß-scharfem Dip

Langnese lässt grüßen
Vielleicht ein Eis zwischendurch?

Coconut
Als Snack und Durstlöscher kann man überall Kokosnuss bekommen. Sie wird mit einer Machete geköpft und dann kann man zuerst den Saft trinken, danach wird sie gezweiteilt und somit kommt man ans Fruchtfleisch

Obstsalat zum Frühstück
Gern mach ich mir zum Frühstück meinen eigenen Obstsalat aus
reifen, saftigen, tropischen Früchten wie Mango, Banane, Papaya und Datteln

Meal is ready
In solchen Strassenküchen bekommt man die verschiedensten Gerichte. Veg or Non Veg, von Chapati mit Kurma zum eintunken, über Chicken 65, fried Rice und und und

Essen ist fertig...
...und es dampft aus allen möglichen Töpfen. Der Rauch steigt von der heissen Steinplatte hoch auf dem die Brote warm gemacht werden

Chapati mit Kurma
Chapati ist eines der vielen verschiedenen indischen Brote, dazu wird Weizenmehl zu einem Fladen verarbeitet. Dazu gibt es zum tunken verschiedene Soßen oft aus Linsen hergestellt

Nachschlag gefällig
Und wer nicht satt wird, kann jederzeit einen Nachschlag bekommen. Dazu kommen sie einfach mit Kübeln und einer Kelle zum Tisch und geben Dir soviel Du willst auf dein Bananenblatt (Teller)

Comments

[anna]

Mir gefallen besonders die leuchtenden Wandfarben
- du siehst gut aus mein Goldhase und ich umarme dich jetzt

[doris]

:o) lecker
Hmmm, oh mir läuft das Wasser im Mund zusammen - ich hab Hunger bekommen. Außerdem bin ich gerde richtig gerührt, bin mit Dir anhand der Fotos durch die Stände und Straßen gezogen u. hab leichtes Fernweh verspürt :o)

[Anja]

Leckerschmecker....es ist gut für Euch gesorgt.... Danke für die schönen Bilder und Genüsse. Love