Après une nuit de bus depuis Mendoza, où on sera passés à Santiago, puis remontés le long de la cote jusqu'à La Serena, on prend un petit bus pour rejoindre Pisco Elqui, au fond de la Vallée de Elqui. La ville est célèbre pour sa production de la liqueur du même nom, le Pisco, et la Vallée pour ses paysages diurnes, mais aussi nocturnes. En effet, le ciel étant très clair, les nuits sont très étoilées. En arrivant on part visiter une fabrique de Pisco. Le Pisco est produit à partir de vin distillé, qui sort de l'alambic à près de 80°C puis est dilué pour atteindre 35-45 ou 55°. Le Pisco se boit un peu comme du whisky: seul, avec une boisson gazeuse ou avec du jus de fruit, mais c'est surtout le cocktail Pisco
... read more
