Comida y bebida

---

Neco, co nam v Praze bezesporu chybi jsou mista, kde se da od brzkych rannich hodin dobre nasnidat. V Mexico City tato moznost je, stejne tak jako v ostatnich mexickych mestech. Snidane je povetsinou hodne rozmanita a velmi vydatna. Krom vajec na vsechny zpusoby, nejcasteji vsak revueltos - tedy michanych - je v nabidce take talir plny ovoce nebo cerstvy jogurt. Kdo ma rad sladke pecivo, prijde si na sve, je taktez v nabidce.
Mym oblibenym mistem primo v centru Mexika je Café Popular. Tato kavarna je otevrena nonstop a snidani si tu muzete dat treba i ve 4 rano. Jidelni listek nabizi nekolik snidanovych sestav, kterym vevodi vejce na 10 zpusobu doplnene trochou ovoce a vynikajici kavou. Na vyber mate bud kafe americano, tedy plnou 3dcl sklenici silneho kafe doliteho horkou vodou nebo café con leche, tedy toho sameho silneho kafe, ale doliteho horkym mlekem. To prichazi jako prvni. Pote nasleduji vajicka ala mexicana (s paprikou a rajcetem) nebo huevos rancheros (s tomatovou salsou) nebo huevos al albanil (na zednika - malinko palivejsi rajcatova salsa), u vajicek mate vzdy namlete fazolky a v nich zapichnuty trojuhelnicek totopo aneb jak mi rikame nacho. K tomu vam pani, ktera me oslovovala “muj synu” nebo “mladiku” nebo “lasko” donese teply cerstve upeceny rohlik a jako zavdavek si muzete k jidlu prilit kolik salsy se vam zachce, na vyber je ze dvou - zelena a cervena - volba vzdy zavisi na palivosti. Zacnete-li takto den, zarucuji vam, ze nemusite jist az do odpoledne a jeste jste velmi prijemne naladeni. To vse za cca 70Kc na nase.
Vynikajici vyber peciva je i v nedaleke pekarne Vasconia, kde si pri vstupu vezmete obrovsky plechovy tac (stejny system je po celem Mexiku) a k tomu aluminiove kleste a cestou kolem regalu si davate pecivo na ten tac a pote s nim prijdete k pokladne. Mimo mnoha druhu peciva, ktere maji jine tvary, jine barvy, ale vsechny chutnaji vicemene stejne, tu koupite i velmi dobre vypadajici zakusky.
Kdyz uz jsme u te gastronomie a snidani, tak snidat se da od cca 7 rano velmi dobre i na ulici. Nejlepsi mista na jidlo poznate podle velkeho davu lidi mackajicich se u stanku. Nejcasteji tyto stanky byvaji u stanic metra a velmi castymi hosty jsou tu napriklad policajti, kteri si tu davaji kafe a koblihu pred sichtou. U metra se hodne podavaji tamales - kukuricna sladka hmota varena v palmovem nebo kukuricnem listu - nebo tacos na milion zpusobu. Tacos jsou placicky o prumeru cca 7cm take plnene vsim moznym.
Hovorime-li o veceri, je dobre vyrazit do nejake taquerie, kde vam tacos naplni dle libosti nebo si dat treba nejake quesadillas - placicky plnene syrem a opecene na panvi - nebo queso fundido - fondue syr s plackama, ktery je velmi chutny a po jedne misticce jste nasyceni. Prejite-li se mexickych placek, coz se vam pri delsim pobytu muze lehce stat, jsou tu k dispozici cinske bufety snez co muzes a tam uz si vyberete treba skvelou zeleninu, ktera je jinak u stanku na ulici bohuzel pomerne riskantnim zpusobem stravovani.
Kdo ma rad kure, muze se ho tu lehce prejist, protoze pul kurete s hranolkama a plackama a nejakou zeleninou vam tu prodaji zhruba za 80Kc a porci proste nemuzete snist. Vetsina jidla se ji rukama, s pribory se v takovych tech echtovnich mensich lidovych restauracich moc nesetkate. Na mexicke kuchyni je velice zajimave, ze se moc casto nesetkat s tou mexickou kuchyni, ktera se prohlasuje za mexickou kuchyni v zahranici. Malokde dostanete obrovske zabalene burito placky a podobne tradicni polozky mexicko-restauracnich menu.
Na piti jsou v nabidce proslula a dobra mexicka piva. Z tech mene znamejsich napriklad Modelo Negro, Sol atd.
Takze dobrou chut, pokud prave obedvate...Kdybyste si s tim mexickym jidlem nevedeli rady, zavolejte rediteli, on uz vam to vysvetli. :o)

---

Photos

Smazene banany
...uprostred smetanovy krem,napravo pomlete cerne fazoly posypane syrem a v nich totopo. Vynikajici snidane!