Advertisement
Published: July 16th 2010
Edit Blog Post
Chinese cuisine belongs to the world's most famous ones. However, what many people mean by "Chinese cuisine" is chicken in a sweet-sour sauce or Peking Duck. And that's not true...
It's also believed that Chinese people eat absolutelly everything. And that IS true...
Some years ago, in a Guangdong province, people started eating some kind of (poisoned!) squirrel which eventually caused the SARS epidemic. In the same province, if women decide to do abortion, people eat those human fetuses believing they are healthy. Another controversial "dish" is... (live) monkey brain.
In the middle of a special table with a hole inside, people put still living monkey (only the monkey's head is actually on the table), crash its head and eat its brain. Doesn't that sound... delicious?
Since I came here, I got to try many Chinese dishes and snacks... Famous baozi, jiaozi, rice noodles, rice porridge and maaaany other ones. But most of all I like Chinese BBQ. Because people in China work long hours, they can find on the streets places to eat anytime. Crappy Chinese "street restaurants" offer almost anything... Chicken, beef, pork, noodles, all kinds of vegetables and fish but not only...
To the most
exotic things I've tried belong: ox stomach, beef brain, beef intestines, pork skin, pork tails, pork ears, duck tongues, chicken soft bones, chicken feet, beef penis soup with a mixture of Chinese herbs or... bamboo termites, fried baby bees and fried grasshoppers. Yummy... 😊
The most shocking dish in Yunnan (where I live) though is "Three Screams". The dish consists of live baby rats. No hair, still red color. The baby rats are in a bowl. First scream is when you take the baby rat in chopsticks, second one, when you dip it in chilli pepper sauce and third one... when you bite it.
Well... Sometimes I have a feeling we are not so very far from the caves after all...
PS.The myth about eating dogs and cats: People in Yunnan province, whenever asked, say they never eat dogs or cats but only because... they just don't think their meat is tasty enough. However... dry squirrels are ok 😊
***
Chinska kuchnia nalezy do jednej z najbardziej znanych na swiecie. Choc wielu ludzi za chinska kuchnie uwaza kurczaka w sosie slodko kwasnym lub kaczke po pekinsku. A to nie prawda...
Wierzy sie
rowniez, ze Chinczycy jedza absolutnie wszystko. A to akurat prawda...
Kilka lat temu, w prowincji Guangdong zaczeto jesc pewien rodzaj (trujacej) wiewiorki, co w koncu wywolalo epidemie SARS. W tej samej prowincji, jesli kobiety decyduja sie na aborcje, ludzie jedza plody dzieci, bo uwazaja je za zdrowe. Kolejna kontrowersyjna potrawa jest... mozg (zywej) malpy.
Po srodku specjalnego stolu z dziura w srodku wklada sie (zywa) malpe (tak ze jedynie jej glowa jest na stole), miazdzy sie jej glowe i wyjada mozg. Czy nie brzmi to... pysznie?
Od kiedy tu przyjechalam, mialam szanse sprobowac wielu chinskich potraw i przekasek... Popularne baozi, jiaozi, ryzowy makaron, "owsianka" z ryzu i wieeeeele innych. Jednak najbardziej ze wszystkich lubie chinskiego grilla. Z racji tego, ze ludzie w Chinach pracuja bardzo dlugo, nawet pozno w nocy moga znalezc uliczne "bary" z jedzeniem. Obskurne "uliczne restauracje" oferuja niemalze wszystko... Kurczak, wolowina, wieprzowina, makarony, wszystkie rodzaje warzyw, ale nie tylko...
Najbardziej egzotyczne rzeczy jakie probowalam to zoladek wola, wolowi mozg, wolowe jelita, wieprzowa skora, wieprzowe ogony, wieprzowe uszy, kacze jezyki, kurze chrzastki, kurze lapki, zupa z z wolowiego czlonka i chinskich ziol czy tez... termity bambusow, smazone pszczoly i smazone koniki polne. Pychota... 😊
Najbardziej
szokujaca potrawa jednak, w prowincji Junnan (tu gdzie mieszkam), jest "Three Screams" (Trzy Wrzaski). Potrawa sklada sie z zywych (malych) szczorkow. Wciaz bez wlosow, wciaz czerwone. Owe szczory umieszczone sa na talerzu. Pierwszy krzyk mozna uslyszec kiedy chwyta sie szczorka paleczkami, drugi kiedy macza sie go w sosie z ostrej papryki, trzeci... kiedy sie go gryzie.
Coz... Czasami mysle sobie, ze w pewnych aspektach ludzie nie odbiegli od czasow zycia w jaskiniach zbyt daleko...
PS.Mit dotyczacy jedzenia psow i kotow: W regionie Junnan, ludzie, kiedykolwiek ich o to pytam, mowia, ze nigdy nie jedza psow i kotow, ale tylko dlatego, ze... nie smakuja im az tak bardzo. Jakkolwiek... suszone wiewiorki sa ok 😊
Advertisement
Tot: 0.105s; Tpl: 0.02s; cc: 6; qc: 52; dbt: 0.0674s; 1; m:domysql w:travelblog (10.17.0.13); sld: 1;
; mem: 1.2mb