Thịt trâu gác bếp (buffalo meat)
Thịt trâu gác bếp (buffalo meat) is a local specialty in Hà Giang. The locals in the mountain region often dry pork, beef or buffalo meat in the kitchen and save it for a long time. It is cooked with vegetables (Thịt trâu gác bếp loại tái là một đặc sản của Hà Giang. Khi ăn thường xào với rau)