Don't chew the fufu !

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Now that we've been in Ghana for a whole two weeks, it's time for a culinary update. As you all know, we both love eating and we've been trying out loads of new and interesting dishes since we've arrived ! Here in Busua it's very easy to find food, in the restaurants the food is prepared there and then and usually takes about an hour to arrive so if you're starving it's best to try out food stalls in the street that have large quantities of rice, beans and plantain ready to go. Food is available all throughout the day and there are always a few ladies selling round doughnuts (Abdel's favourite breakfast), savoury pastries filled with beans, grilled or fried fish, bananas, pineapples, coconuts, mangoes and oranges (that's all we've tasted so far and it's only the tip of the iceberg). We played it safe for the first few days with dishes like 'Red red', fried plantain with beans in a spicy tomato sauce and 'Rastafarian beans', beans in a creamy sauce with rice and fresh mango. Then our hosts introduced us to real ghanaian food, first 'Fufu' which resembles a lump of sticky dough dumped into a bowl of spicy soup with a piece of fish and is to be eaten with your hands. Abdel managed to eat all of his, while snickering away at Olivia struggling to eat her bowlful with her right hand (it's rude to use your left hand for anything else than wiping your bum here...). The fufu in itself doesn't taste of much but the fish and sauce were delicious ! Next we tried 'Kenkey', a fermented dough wrapped in banana leaves, served with a pepper sauce and fried fish. Abdel blames this dish for his food poisoning so he's not keen to try it again but Olivia liked it and the pepper sauce and fish were very tasty.
We're eating well, the portions are huge (for the first time in his life Abdel is having a hard time finishing his meals) and pretty rich in protein which helps to explain why all the ghanaian surfers are so much faster than us 😉

Maintenant que nous avons passé deux semaines complètes au Ghana, nous pouvons vous faire un topo sur la nourriture locale. Comme vous le savez, nous aimons tous les deux manger, depuis notre arrivée nous avons donc testé plein de nouveaux plats intéressants ! Il est très facile de trouver de la nourriture ici à Busua, au resto tout est préparé sur le tas et prends donc un temps fou (1h en moyenne) donc pour ceux qui ne peuvent vraiment pas attendre il vaut mieux aller chercher dans les rues ce qui est déjà prêt: en général des grandes quantités de riz, haricots en sauce et plantain. On peut manger à tout moment de la journée et il y a toujours des dames qui vendent des sortes de beignets ronds (petit dej préféré d'Abdel), des pâtes salées fourrés aux haricots, du poisson grillé ou frit, bananes, ananas, noix de coco, mangues et oranges (et ça c'est que ce qu'on a goûté pour l'instant). On a joué la sécurité les premiers jours avec des plats comme 'Red red', du plantain frit avec une sauce épicée aux haricots et 'Rastafarian beans', des haricots dans une sauce un peu crémeuse servie avec du riz et de la mangue fraîche. Ensuite nos hôtes nous on fait découvrir des vraies spécialités ghanéennes, en premier le 'Fufu' qui ressemble à une pâte gluante dans un bol de soupe épicée avec un morceau de poisson, et bien-sûr ça se mange avec les mains. Abdel a réussi à tout engloutir, tout en ricanant en voyant Olivia en difficulté avec sa main droite (ici il est mal vu d'utiliser sa main gauche pour autre chose que s'essuyer les fesses...). La boule de fufu n'a pas trop de goût mais le poisson et la sauce étaient délicieux ! Ensuite on a essayé le 'Kenkey', une pâte fermentée emballée dans des feuilles de banane, servie avec une sauce aux poivrons et du poisson frit. Abdel a mis en cause ce plat pour son intox alimentaire et donc n'est pas pressé de retenter l'expérience mais Olivia a bien aimé et la sauce et poisson étaient particulièrement bons.
Conclusion on mange plutôt bien, les portions sont plus que généreuses (pour une fois même Abdel a du mal à terminer son assiette) et bien riches en protéines ce qui explique pourquoi les surfeurs ghanéens sont bien plus rapides que nous à la rame 😉

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