Colombia, caña de azucar y cafe.


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Colombia's flag
South America » Colombia » Cali
December 12th 2007
Published: December 13th 2007EDIT THIS ENTRY



Hola de nuevo a todo el mundo, pues en fin, de Ecuador llegamos a Colombia hace casi una semana. El primer lugar de nuestro recorrido por este hermoso pais fue Cali, donde nos acogio Jose Francisco, el padre de Juan, un muy buen amigo de Ivan de la universidad. A pesar de su mala fama de antaño por el carter de cali las cosas han cambiado bastante en los ultimos años y es hoy en dia una ciudad muy agradable, aunque lo mas interesante de nuestra estancia en Cali fue nuestra estancia de un par de dias en la Finca de Jose Francisco en Palmira, una ciudad del valle a una hora de Cali. El conocer una finca en una zona rural de Colombia fue una experiencia increible. Basicamente es una finca de 85 hectareas donde hay ganado, frutales y sobretodo (50 hectareas) caña de azucar. Esto nos dio la oportunidad de conocer de primera mano un poco mas sobre la caña de azucar. Colombia es el 7ª productor mundial de caña de azucar. Este es un cultivo que genera mucho dinero pero que tambien tiene partes negativas. El trabajo de la recogida de caña es tremendamente fisico y agotador, es un cultivo que empobrece bastante la tierra de nutrientes y su crecimiento esta generando problemas de deforestacion. Ademas de ello la cotizacion del azucar y de otros productos basicos como el cafe se establece diariamente en la bolsa de Nueva York y su cotizacion esta asociada a la del dolar, por lo que al final los paises ricos controlan a su voluntad los precios del azucar siendo los perdedores de la historia los de siempre, los recolectores (que ganan unos 200 dolares al mes) y los pequeños productores (cuyos beneficios por tonelada de caña recolectada son muy escasos), mientras que los intermediarios de los paises consumidores se llevan la mayor tajada. Ademas de aprender esta parte de la produccion tambien aprendimos como se producen los principales productos de la caña, el azucar, producida en los ingenios azucareros, que esta tremendamente tratada quimicamente para adquirir ese color blanco caracteristico y es muy pobre en nutrientes y las panelas producidas en los trapiches, un producto que se consume mucho en estos paises, mucho mas natural que el azucar, con nulo tratamiento quimico y muy nutritivo (ya lo vereis en las fotos). De Cali y Palmira fuimos un poco mas al
Jose Francisco y Rocio plantando cañaJose Francisco y Rocio plantando cañaJose Francisco y Rocio plantando caña

Nos hizo trabajar muy duro, je, je
norte, a la zona cafetera, donde fuimos a una finca de produccion de cafe llamada Chapolera y al igual que en Palmira aprendimos un monton del cafe. Colombia produce el cafe de mas alta calidad del mundo porque su plantacion y recoleccion se hacen de forma totalmente manual seleccionando a mano los mejores granos de cafe, pero al igual que con la caña sus precios estan determinados no por los paises productores, sino por los paises consumidores, lo que induce igualmente a la explotacion. Es muy interesante ver esto para entender como los paises productores, que son los que tienen las riquezas agricolas y naturales siguen siendo explotados 500 años despues, la historia no cambia. Bueno, esperamos que aprendais con las fotos. Hoy mismo acabamos de llegar a Bogota. Un abrazo muy fuerte a todos.



Hi again to everbody, let's continue with our trip. From Ecuador we headed towards Colombia almost a week ago. The first place we visited in this beautiful country was Cali, where we were taken in by Jose Francisco, Juan's father, a very good friend of Ivan from university. In spite of its former bad reputation because of the Cali drug carter, things
Profesional plantando cañaProfesional plantando cañaProfesional plantando caña

El que realmente trabajo ese dia
have changed ever so much over the past years and Cali has become a very enjoyable city. The most interesting thing about our time in Cali was the few days we stayed at Jose francisco's state in Palmira, a city just an hour away from Cali. Getting to know this state in a rural area of Colombia was an incredible experience. Basically, it is an 85 hectares extension state with cattle, fruit trees and mainly sugar cane (50 hectares). This fact gave us the opportunity to get to know a little bit more about the sugar cane production. Colombia is the 7th biggest sugar cane producer in the world. This crop generates a lot of money but there are also some negative aspects to it. The sugar cane harvest is a hideous phisical job and it is exhausting. It also impoverish the soil and its growth is generating deforestation problems. Beside all these problems the sugar cane prices are fixed in the NY stock market what means that at the end are the rich countries who determine the final sugar prices. So the harvesters (who earn an average of 200 dollars a month) and the small producers are the real loosers of this business. Meanwhile, the middlemen of the rich countries are the ones who get the biggest profit. We also learnt a little bit about the sugar cane products. The sugar itself, which is produced in sugar factories suffering al sorts of chemical treatments to get its white color and as a consequence the sugar looses all its nutritive properties. And the panelas which are produced in Trapiches. The panelas are a very natural product and with a high nutritional value.
After Cali and Palmira we headed a bit northwards to the coffee plantation area, where we went to a coffee plantation state called La Chapolera. Here we learnt loads about coffe history and production. Colombia produces the highest quality coffee in the world since its harvest is done manually getting only the best coffee beans. As in the sugar cane case, coffee prices are fixed by the consumer countries rather than by the producers and this olny leads to more exploitation. It is interesting to see how the producing countries in spite of being rich in natural resources are still being exploited by the rich nations as it happened 500 years ago. History doesn't seem to be changing. Anyway, we hope you learn something from the photos. Today we have just arrived to Bogota. A big hug.


Additional photos below
Photos: 40, Displayed: 26


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PanelasPanelas
Panelas

Cada una pesa 500 gramos y es un endulzante mucho mas natural y nutritivo que el azucar
Cafetales en Armenia-ColombiaCafetales en Armenia-Colombia
Cafetales en Armenia-Colombia

A la derecha estan los cafetales y a la izquierda los platanos
Hisotria del cafe 1Hisotria del cafe 1
Hisotria del cafe 1

El cafe se encontro por primera vez en Etiopia y de ahi se extendio a Yemen donde se empezo a tostar por primera vez. Los arabes usaron el cafe para ganar las guerras nocturnas con las que conquistaron la cuenca del mediterraneo.
Historia del cafe 2Historia del cafe 2
Historia del cafe 2

De Arabia el cafe llego a la India y de ahi se exporto a Europa en el siglo XVIII donde el papa clemente VIII evito su prohibicion
Historia del cafe 3Historia del cafe 3
Historia del cafe 3

Una escritora francesa mezlco leche materna con cafe surgiendo de ahi el cafe con leche. Era el siglo XVIII
Historia del cafe 4Historia del cafe 4
Historia del cafe 4

El frances Gabriel de Cliu es encomendado la tarea de llevar el cafe a las islas Martinica y las Guayanas. Despues de su exitosa labor a la vuelta a Francia le concedieron la orden del merito


13th December 2007

Cuidense mis cuates
Joder chicos me encantan vuestros mensajes, y como siempre me da mucha envidia (sana) de vuestro viaje. Se ve que estáis aprovechando mucho vuestro viaje y espero que os sigan yendo las cosas tan bien como hasta ahora. Las fotos son siempre preciosas. Un besazo. David
13th December 2007

q bueno!!
Me ha gustado muchisimo este blog chicos. Ivan, pareces Juan Valdes, jejeje!!!!...manhana cuando me tome el cafecito matutino me acordare de vosotros...lo habeis hecho genial...aunq lo q mas me ha gustado ha sido lo de drogas super baratas...genial!!! Moitos bicos e apertas. Deni y Dax
13th December 2007

Saludos guapetes!!!!!!!, pero ke bien haceis de maniquis pa' la foto, je, je, je..... es super interesante to' el proceso y yo me sigo preguntando: como es posible ke con tanta rikeza esten tan sumamente explotados? como nos los hemos montado los explotadores para hacerlo "tan bien" despues de tantisimos siglos?, no veas como kema! En fin, al grano, entendeis ahora porke desde ke estuve en Colombia bebo el cafe solo? je, je, je..... seguir aprendiendo tantisimo y sobre todo la posibilidad de vivir en directo procesos agricolas ke no se llevan a cabo en "Monte O' Gato", je, je, je!!!!!!!!!!!!
14th December 2007

Nostalgia
Hola muchachos, q nostalgia ve ha dado ver las fotos, y no por extrañar trabajar en la finca, jaja, sino por mi Colombia preciosa, No habeis desaprovechado y os habeis puesto todos los disfrazes posibles, ajjajajaja, Abrazote, Juan
14th December 2007

chicos. voy a por vosotros
Aupa chicos. Debido a lo interesante de vuestro blog, he decidido dejarlo todo aqui en England y enviarme por correo a Perù. Fecha de entrega: 6 de Enero. Lugar: Aeropuerto de Lima. I cande moorrrr !!!! Tambièn me gustarìa unirme a la recomendaciòn literaria que ha propuesto Deni. "Vagabonding" de Rolf Potts, un libro que desde luego puede cambiar el punto de vista de cualquiera sobre la atadura a la que estamos sometidos en esta desgastada y aburrida sociedad occidental y lo fàcil que es ausentarte, aunque sea por un tiempo, de ella. A vosotros chicos, mandaros un beso .... aunque pensàndolo bien, tardarà en llegar màs que yo .......... je je je .............. O.k. no os lo mando, os lo doy en persona. See you soon, very soon chicos. Que ganas!!!
14th December 2007

Que nervios,no?...
Que guapo Aimar! ya en breve por aqui. Estamos deseando verte y poder viajar juntos. Si te somos sinceros el dia que nos fuimos estabamos acojonados por el vertigo del viaje pero miranos ahora que felices estamos... Nos vemos en Lima pronto y nos encantara ver las fotos de tu fiesta de despedida asi que esperamos que las mandeis pronto. Ivan y Rocio
30th August 2009

hola amigo
Hola amigo que interesante y que tecnificado se ve la finca. Comercializo panela y me encantaria conocer una finca como estas en colombia como puedo hacer como puedo contactarte... saludos
21st January 2010

aprender a cosechar cafe
Me gustaria cual es el procedimiento para sembrar cafe, desde la semilla esa bolita roja, se siembra o tiene algun procedimiento. Me podrian indicar para aprender a sembrar cafe. gracias.

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