Blogs from County Galway, Ireland, Europe - page 5

Serendipity: (n) finding something good without looking for it ! The rains, the fog and the low clouds during our Clifdon- time brought about bright clouds and joy. Regina & hubby Jim at the Kingstown B&B in downtown Clifdon was definitely finding something good. They pampered us with friendship and amazing breakfast glory. Breakfast is the highlight of all Irish days in Regina's dining room. Her attention to table / serving details were outstanding and her B&B was warmth in a rain cloud. Clifdon= AMAZING food, fun shopping, great music, and the lesson of patience brings breathtaking vision. Serendipity! yea!... read more

by peaceful train, rolling down the tracks to the other side of the country... Hello Galway! https://www.jetlagjacktours.com/ Howdy Jack and Carol (texas friends now Ireland hosts), our 5-star guides, setting up hotel & amazing gourmet dinners, along with sharing their love of Galway with us. Amazing lamb shank dinner, great wines, and upbeat conversation. Experiencing Trad Sessions, late-night non-rehearsed music sessions, pulls us in with the magic of Galway. Galway Girl! original is by Texas' Steve Earle is a favorite of ours, but ... Yep, the Ed Sheeren Galway!, we walked his streets and felt that romance of this city. sending healing-powers and prayers to his broken bones.... read more

Tag 338 – Organisieren, Diskutieren & Kochen Am nächsten Morgen gab ich Bella wieder erst ihre Medikamente und ging dann eine kleine Runde mit ihr spazieren – sie trotzte aber von Energie und ich kam kaum hinter ihr her. Trotzdem – nur fünfzehn Minuten und an der Leine, wie der Tierarzt gesagt hatte. Als ich die weitere Tagesroutine erledigt hatte, nahm ich mir die Küche vor. Lea hatte gesagt, ich solle mir einfach einen Aufgabenbereich aus dem Buch aussuchen. So organisierte ich erst mal den Küchenschrank neu – das Durcheinander an Plastikboxen, Töpfen, Deckeln und Küchenmaschinen regte mich schon seit Langem auf. Mit dem Akt der Organisation transformierte ich unseren Haushalt dann wohl in einen unglücklichen (vgl. Fotoausstellung in Dublin), doch das war mir egal. Außerdem wischte ich den Tellerschrank aus und machte den Kühlschrank sauber, ... read more

Tag 336 – Koch-Improvisation, Humpeline & Schwimmen Nach meiner morgendlichen Runde mit Bella erledigte ich die Tagesroutine und putzte das Bad. Colm bat mich über unsere WhatsApp-Gruppe noch, den Renovierungsraum zu fegen, da abends ein Handwerker kommen würde. Außerdem war ich heute fürs Kochen zuständig. Nachdem ich unseren Gemüsebestand gecheckt und neue Bestellungen an Colm weitergegeben hatte, machte ich mich ans Gemüse vorbereiten. Steckrübe, Rote Beete und eine Menge Kartoffeln mussten geschält werden. Dann improvisierte ich: Ich machte einen Brei aus dem Gemüse und würzte mit Zimt, Garam Masala und braunem Zucker. Dann briet ich Zwiebeln in Kokosöl an, gab Curry, Kurkuma, Paprika, Chili, Erdnussbutter und Cashews dazu, löschte mit Gemüsebrühe ab, goss Kokosmilch hinein und fügte zum Schluss Kartoffel- und Maiskolbenstücken hinzu. Umgerührt, probiert – perfekt! :p ... read more

Tag 334 – Claddagh Ring & Murphy’s Ice cream Am nächsten Tag war recht viel zu tun. Zusätzlich zum obligatorischen saugen, wischen und aufräumen wischte ich auch noch die Treppe und zweimal die Holzdielen im Flur oben, da nach den wochenendlichen Bauarbeiten überall ziemlich viel Gipsstaub war. Außerdem putzte ich alle Fenster und wische die Rahmen ab, da die durch die durchs Fenster kletternden Katzen immer so schnell dreckig waren. Danach recycelte ich noch ein paar Reste und machte Salat für abends – Colm hatte am Vorabend (um sein neues Messer auszuprobieren) Möhren und Gurkensticks geschnitten. Die Möhre rieb ich nun und machte zusammen mit Apfel, Rosinen und Nüssen einen Salat. Die Gurken schnitt ich klein und mixte sie mit der Knoblach-Mayo; dann war die jetzt auch alle. Nach dem Lunch ging ich noch ein zweites ... read more