Autant la nature ici est brute, autant la douceur de vivre est enveloppante. Et pour une épicurienne comme moi, j’y trouve bien mon compte. J’ai pris le temps d’aiguiser mes papilles gustatives avant d’attaquer, avec un petit groupe de touristes fort sympathiques, une virée dans les hauts lieux gastronomiques islandais. Moi qui m’attendais à goûter une série de petites bouchées bien roulées, j’ai été agréablement surprise de voir arriver dans mon assiette et en généreuses portions, des spécialités tirées à quatre épingles! Ici, deux mets s’affrontent en douce, l’agneau et l’omble de l’Arctique. Le premier, cuit aux herbes locales, a un goût subtil et délicat ne ressemblant en rien à l’agneau que l’on mange chez-nous. Quant au poisson, préparé cru ou cuit, pour moi il remporte toujours la palme. Mon fils aurait qualifié cette dégustation de
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