10 juillet 2012 Connaissez-vous le Kopi Luwak? C’est le café le plus cher au monde, qui se vend entre 200$ et 400$ le kilo! On est loin de la canne de Maxwell House du Cosco. S’il coûte si cher, c’est parce que c’est littéralement un café de marde! Je m’explique. En indonésien, kopi signifie café et Luwak signifie civette. La civette est un petit animal nocturne qui mange le fruit contenant le grain de café. Il digère le tout, et contrairement au reste de sa nutrition, les grains de café ressortent intacts. Ils sont alors recueillis par le producteur de café, qui les traite en 4 étapes : déshydratation (quand ils sont encore sales..), nettoyage, seconde déshydratation et retrait de l’écaille. En ais-je bu? Évidemment! C’est bon, mais ça ne vaut certainement pas 200$! Ce qui
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