Advertisement
Published: December 5th 2012
Edit Blog Post
Toen ik aankwam in Chiang Mai na de lange rit vanuit Bangkok nam ik samen met Nicole en wat andere mensen een taxi naar mijn guesthouse. Doordat er meerdere personen dezelfde richting uitgingen deelden we zo in de kosten. Nicole moest al vrij snel afstappen en we kregen daardoor niet echt de kans om afscheid te nemen, jammer.
Eenmaal aangekomen in mijn guesthouse werd ik hartelijk ontvangen door de gastvrouw en de kok Kai. Na een verkwikkende douche nam ik even de tijd om op adem te komen en permitteerde ik mezelf een kort dutje. Toen ik wakker werd en mijzelf verplaatst had naar de zithoek leerde ik de Canadees Tyler kennen met wie ik 's avonds iets ben gaan eten in de buurt. Tyler vertelde me dat hij zich had ingeschreven voor een kookcursus de dag erop en aangezien dat dat hier een populaire activiteit is dacht ik bij mezelf, waarom niet ?
Ik informeerde via de gastvrouw in het guesthouse naar de mogelijkheid om naar dezelfde cursus te gaan als Tyler en er bleken nog 3 vrije plaatsten te zijn, ideaal !
De volgende dag werden we met een busje opgepikt rond 8.30. Vervolgens
werden we naar een plaats gebracht waar we de rest van onze groep zouden ontmoeten. We waren in totaal met 12 personen. Onze vrouwelijke gids/kokkin van de dag stelde zich voor en overliep het programma van de dag.
We gingen eerst naar een locale markt waar we allerlei ingrediënten te zien kregen die we later zouden gaan gebruiken. De rijst, noedels, fruit & groeten zagen er heerlijk uit wat niet echt kon gezegd worden van het vlees en de vis die sommige marktkramers daar als koopwaar aanboden.
Na de markt gingen we naar de boerderij waar we in totaal 6 gerechten zouden klaarmaken. Daar aangekomen kregen we een kleine rondleiding in de tuin en kregen we nog wat locale groenten en kruiden te zien.
Hierna was het eindelijk tijd voor het echte werk. Ik koos voor Pad Thai, een gerecht met oa kip, tofu, een ei & rijstnoedels.
Op het einde mocht je je gerecht zelf afkruiden wat ik bij, toegeven, een gebrek aan kookervaring iets te geweldig had gedaan. Mijn Pad Thai was dan ook bijzonder pikant. Dit fungeerde wel als les om de rest minder pikant te maken. Voor mijn 2de gerecht koos ik papaya salad,
die lekker doch opnieuw redelijk pikant was.
Na deze 2 gerechten kregen we even te tijd om te pauzeren alvorens de overige 4 zaken klaar te maken. We begonnen eerst aan ons dessert, in mijn geval banaan in kokosmelk. Vervolgens maakten we soep klaar. Ik koos voor de kokosmelk soep. Het klaarmaken van het 3 de gerecht verliep in 2 stappen. Eerst maakten we de curry, die we dan nodig hadden voor het laatste gerecht, in mijn geval Khaw Soi of Chiang Mai noodle soep was.
Na
We werden na het opeten van onze kookkunsten teruggebracht naar onze respectievelijk hotels of hostels en zat de cursus erop.
Ik moet toegeven dat ik mij die dag echt geamuseerd heb, iets wat ik niet meteen had verwacht. Onze gids/ kokkin was een grappige energieke jonge vrouw die alles goed banen leidde en we hadden een zeer leuke groep met af en toe hilarische momenten.
's Avonds ben ik samen met Tyler nog naar de nightmarket geweest. Deze wordt elke avond gehouden en je vindt er een lading souvenirs en vele eetkraampjes.
Op zaterdag 1 december bezocht ik het 'tiger kingdom' dit is een soort park waar
ze tijgers houden tot ze 2 jaar oud zijn. Dan, zo vertelden ze mij toch' worden ze verkocht aan verschillende zoo's in de wereld. Je kan er samen met een trainer bij de tijgers in de kooi gaan en je kan in totaal uit 4 leeftijdcategoriën kiezen, van de welpen van 4 maand oud tot de fors uit de kluiten gewassen tijgers van bijna 2 jaar. Ik koos voor de 2 uitersten, de jongste en de oudste. Het was niet bepaald goedkoop, ik betaalde tussen de 10 en 15 euro voor 10 minuutjes in de kooi. Achteraf en ook terwijl ik rond liep had ik een wrang gevoel. Ergens vind ik dit uitbuiting en vind ik dat ze thuishoren in de vrije natuur. Ook stel ik me vragen bij de zorg die ze krijgen of de manier waarop sommige 'trainers' omgaan met deze beesten. Maar ja, ik kon niet weerstaan aan de verleiding er toch heen te gaan.
Het park bevindt zich even buiten Chiang Mai en aangezien het openbaar vervoer hier zo goed als onbestaande is ben je aangewezen op taxi's en tuk-tuks. Beiden proberen je regelmatig wat extra geld af te romen wat ik jammer vind. Het
is geen reclame voor dit land. Ik had een taxi geregeld via het guesthouse en voor de prijs van 300 Baht of 7,5€ ging die mij tot het Tiger Kingdom brengen en mij nadien afzetten aan de zoo. Eens aangekomen aan de zoo wou die kerel maar liefst 650 Baht en dat na bijna ongeval veroorzaakt te hebben en hing meneer daarbovenop even de spookrijder uit op een oprit van een grote baan ! Ik betaalde hem de afgesproken prijs en bedankte hem voor bewezen diensten, jammer dat mijn sarcasme aan hem verloren ging.
Hint aan ouders & zus, sla dit laatste stuk over voor ons Meme aub 😊
Goed, de rest van de dag spendeerde ik grotendeels in de zoo, waar je onder andere panda's hebt en al de rest wat je in een zoo mag verwachten.
In de late namiddag nam ik van net buiten de zoo, een taxi naar de Suthep tempel die zich op een heuvel bevind. Deze bereik je na 11 km klimmen met de wagen en het beklimmen van ongeveer 900 trappen. Het was er mooi maar het is een tempel zoals ik er al zoveel gezien heb.Ze komen stilaan mijn oren
uit.
's Avonds hadden er wat mensen gekookt in het guesthouse en werd ik uitgenodigd om mee te eten. Een aanbod dat ik met plezier aanvaarde.
Advertisement
Tot: 0.123s; Tpl: 0.012s; cc: 9; qc: 68; dbt: 0.0587s; 1; m:domysql w:travelblog (10.17.0.13); sld: 1;
; mem: 1.2mb
ThierryC
Thierry Coppens
Over welk vlees heb je het?
De rechtse of de middenste (met de roze t-shirt)? ;)