Advertisement
Published: February 17th 2012
Edit Blog Post
Deze morgen namen we afscheid van Jizzy en Mike waarbij we ons de voorbije 14 dagen enorm geamuseerd hebben. Zoals in het vorige verslag vermeld, had ik ook beloofd om naar Eva & Clive te gaan.
Het is een koppel dat gepasioneerd is door de natuur, buiten leven, meditatie en vooral alcoholvrij, veganistisch, glutenvrij en lactosevrij door het leven gaan.
We vroegen ons af wat we nog konden eten bij hen. Gelukkig vonden ze het niet erg als wij toch melk en kaas aten, maar we probeerden toch zo veel mogelijk hun dieet te volgen.
Eva is Clive's 2e vrouw. Samen hebben ze 1 dochter Melissa (15) , en Clive heeft nog 4 dochters bij zijn 1e vrouw. Clive is ooit een hippie geweest en heeft heel veel in zijn leven gezien en meegemaakt. Zo heeft hij ooit in Engeland in 1960 Jimmy Hendrix gezien. Hij zei dat dit zijn beste concert in zijn leven was. Ook werkte hij ooit voor een houtbewerker in Londen en moest hij een bed maken voor Led Zeppelin.
Hij begon zijn leven in Duitsland met zijn 1e vrouw en kinderen en toen Tsjernobyl uitbrak besloot hij om naar het verste landje op de
wereld te trekken waar er geen kernreactoren waren en het minste kans om kanker te krijgen.
Tijden waar hij nog steeds aan terugdenkt en telkens heel hard begint te lachen. Eva is een stuk jonger dan Clive en is geen hippie geweest maar heeft wel de New Wave periode meegemaakt. Ze had een punky kapsel en was model. Beiden hebben ze ALLES uitgeprobeerd van drank en drugs. Eva stond ooit in een bar te dansen en naast haar stond David Bowie met zijn vriend.
Onze oogskes blinkten toen we dit hoorden. Leuk als mensen over hun 'jeugdjaren' beginnen.
Omdat ze zoveel mensen verloren zijn aan alcohol & drugsleven besloten ze hun leven zonder dit alles te beginnen.
Zonder alcohol zou voor mij moeilijk zijn denk ik. Alhoewel het bier hier in NZ toch niet van het beste is. Wijn is hier heerlijk! NZ is een echt wijnland! Top!
De voorbije week hebben we veel gewerkt in hun tuin. (en wat voor een tuin!) Hun land is 6 acres , een bos en 2 rivieren. Ze verkopen een deel van hun land voor 265.000 nz dollar + een rivier. Uit de rivier haalt Clive zijn drinkwater dat hij
met een pomp oppomt en naar zijn huis brengt – door het bos-.
Clive & Eva vroegen of wij het zagen zitten om hun nieuwe buren te worden en hun land op te kopen. Dat een koppel zoals ons ideaal zou zijn! Hmmm, eerst de lotto winnen misschien?
Blijkbaar wil niemand ons hier weg. Ze vroegen of we in Nieuw-Zeeland wilden blijven wonen. We horen dit regelmatig...maar voorlopig missen we onze familie en onze vrienden te hard. België zelf missen we niet echt. Behalve Gent...de café's en de lekkere pintjes :-)
Ik (Jasmijn) moest natuurlijk weer es iets tegenkomen en met mijn elleboog (elektriekenbeentje) van de tafel schuiven. Met gevolg...mijn arm sliep voor maar liefst 48 uur. Toen m'n arm begon wakker te worden kon ik het er bijna afzagen. Miljaar! Gelukkig was Eva Bowentherapeut en gaf ze me 2 gratis behandelingen, waardoor ik mijn arm weer 'normaal' kon gebruiken na 3 dagen miserie.
Een Bowentherapeut is een beetje hetzelfde als een osteopaat. Behalve dat ze bijna alles via de wervelkolom doen en met handoplegging. Speciaal hoor, en heel relaxerend.
Clive is een houtbewerker. Hij maakte zijn volledige huis zelf. Van electriciteit tot vloeren, tot bijgebouwen, tuinhuisjes, kasten,
tafels, stoelen, keuken, badkamer,...een allesman.
De stijl is niet echt dat van ons maar we konden het zeker appreciëren dat hij alles met de hand had gemaakt. De meeste dingen waren met hamer en spijkers , want hij had 22 jaar geleden nog geen electriciteit in zijn huis.
Nu maakte hij vooral houten speelgoed en reproducties van antieken meubelen.
Ons werk bestond er deze week vooral uit om hout te stapelen, wieden (klaver wieden ja de wortel en al moest eruit , dus het was enorm sukkelen) en het wieden was de ganse tuin!, de aardappelen een nieuw plekje geven (dus ook wieden daarrond), de grond dan opnieuw bedekken met krantenpapier en zaagsel, de frambozen moesten uit de grond (een prikkerig werkje), groenten plukken, etc,...
Maar ook hier hebben we veel bijgeleerd. Zo leerde ik (Jasmijn) om te mediteren. Niet zomaar mediteren maar mediteren met de chakra's. Met je 3e oog dus.
Ook kregen we er dagelijks de zin ingepeperd: 'something with a mummy and a face, that's something you don't eat' dus : iets met een gezicht en een mama dat is iets wat je niet eet'. Na 3 weken vegetarisch leven konden we er ons wel
in vinden om dit te blijven volhouden.
Tot nu toe hebben we nog altijd geen nood gehad aan vlees. Behalve bij Nathan in Rotorua , onze maat dat we hebben leren kennen in Lake Wakeremoana een paar weken terug.
Nathan ging met ons barbequen. Hij kocht worstjes , dat je kan vergelijken met vuile frikandellen. Dus onze worstjes gingen op de BBQ en na 1 broodje was het bij ons van 'ok, dit hebben we niet nodig' het smaakt naar niks vlees.
Tot nu toe loopt het prima, ons vegetarisch zijn. Vegetarisch zonder soja wel te verstaan.
Receptjes van Eva:
Glutenvrije , lactosevrije en veganistische lasagne:
(je kan uiteraard er een gewone vegetarische lasagne van maken ook)
9-12 vellen glutenvrije lasagnevellen
200-300 g vegetarische gemalen kaas (als je de veganistische lasagne maakt gebruik je dit niet!)
Tomaten saus:
250g gesneden tomaten of 1 blik
300g gesneden prei, selder en wortelen
2 uien gesneden
2 knoflook teentjes gesneden of geperst
4 lepels olie
4 lepels tomatenpuree
125ml groenten bouillon
1 lepel paprikapoeder
peper en zout
bechamel saus:
30g rijstbloem
30g olie.
400ml rijstdrank
witte wijn of citroensap
Snij alle groentjes fijn. Verwarm de olie en
gooi er de uien en knoflook bij tot ze glazig zijn. Voeg de groenten, de puree, bouillon en kruiden bij en laat opwarmen.
Voor de Bechamel saus: verwarm bloem in de olie en giet er langzaam de rijstdrank toe tot het mengsel een zachte saus vormt. Kook voor 5 minuten en voeg er wat wijn of citroensap toe en roer.
Maak laagjes lasagne met tomatensaus en laagjes met bechamelsaus in een ovenschaal.
Voor de veganistische versie: het eindlaagje moet bechamelsaus zijn.
Voor de vegetarische versie: eindlaag is kaas.
Bak op 175°C voor ongeveer een uur tot de lasagne zacht is.
Serveer met verse en frisse salade.
Deze hebben we niet uitgeprobeerd , maar dit is de Lee's familie hun favoriete recept.
Wij maakten de laatste dag een in mekaar gesmeten taijine. Behalve dan dat ik op het laatste geen boulgour of couscous mocht gebruiken , ik was vergeten dat dit gluten bevatte, en moest overschakelen op quinoa.
Ook het blik tomaten bevatte sporen van gluten , dus werd het zonder tomatensaus... en het vormde een speciaal mengsel. Gelukkig wisten we het Ratatouille recept uit ons hoofd en konden we dit gebruiken :-)
Het andere receptje van Eva
hebben we wél gegeten en ik moet zeggen: wauw! Enorm de moeite om dit uit te proberen!
Rauwe chocolademousse
1/2 kop medjool dadels, geweekt en zonder pit
1/2 kop maple syrup of ahorn kan ook
1 lepel vanille extract
1 1/2 (anderhalf) advocado
3/4 kop biologische cacao of carrob poeder
1/2 kop water
Doe alle ingredienten in de blender en mix goed totdat het een glad mengsel is. Serveer gekoeld met aardbeien, bananen of ander seizoensfruit.
Suggestie: vries de mousse in ijsblokjes. Ontdooi 5 minuten voor opdienen.
Advertisement
Tot: 0.134s; Tpl: 0.014s; cc: 10; qc: 52; dbt: 0.0714s; 1; m:domysql w:travelblog (10.17.0.13); sld: 1;
; mem: 1.1mb