Advertisement
Published: February 11th 2012
Edit Blog Post
Mike & Jizzy zijn beiden Zuid-Afrikaans en leven ongeveer 20 jaar in NZ. Hun kinderen heten Shayni & Cam.
En de kat heet Shanti.
De taken zijn : maaien van het gras, de slaapkamer schilderen, wieden, plantjes planten, relaxen, mediteren, klankschaal muziek maken en zingen, ukulele leren spelen, en proberen self-sustainable te zijn. De mensen hier gaan zelden naar een supermarkt.
Groenten, kruiden en fruit hebben ze uit eigen tuin of gaan ze kopen in een bio winkeltje of bioboer.
In het dagelijkse leven is Jizzy , kinderjuf in een bio en eco crèche. En Mike is vertegenwoordiger van biologische producten.
Alles hier draait om ecologisch en biologisch leven. Dit is wat we allebei heel erg leuk vinden.
Deze namiddag zat ik op mijn knieën om kamillebloemen te plukken. Als je potje vol is , weet je pas hoeveel werk je er hebt ingestoken. Je drinkt je kamillethee met zoveel meer liefde dan voorheen!
Ik moest dan ook nog andere kruiden plukken om een blend (mix) thee van te maken. Toen ik alles had zei Jizzy ' ok droog dit nu maar in de voedseldroger = machine' en dit is voor jou. Je mag dit houden want jouw energie zit in
de kruiden.
Dus bij deze: sweet ass zoals de Kiwi's zeggen!
= leuk, mooi
We werkten één volle dag deze week en de rest halve, waardoor we 1 volledige dag konden vrijnemen en wat verder rijden.
We gingen naar Waihi beach , een surfstrand en naar een Gorge dat destijds gebruikt werd door mijnwerkers. De Gorge kan je nu bezoeken. Wij waren niet goed geïnformeerd en zonder zaklamp kan je er niet aan beginnen.
Vrijdagavond vroeg Jizzy of we zin hadden om nog een week te blijven. We wilden er natuurlijk nog een week verblijven!
Het zijn echt héél lieve en interessante mensen. Ze weten elke dag wel iets nieuws te vertellen en ze probeerden ons ervan te overtuigen om in Nieuw-Zeeland te blijven wonen.
We bekeken dit weekend even de mogelijkheden en het is een NEEN geworden.
Om in NZ permanente inwoner te worden moet je ofwel een beroep hebben dat het land 'nodig' heeft bv: loodgieter, electriciën, lasser,...of een hoog diploma (universiteitsdiploma waar NZ iets aan heeft).
Maar wie niet waagt, niet wint. Misschien dat het land ook nog wat hard werkende administrators nodig heeft?
Veel mensen wonen dus ook illegaal in de grote steden.
Het nadeel is van illegaal verblijven dat je er elk moment kan uitgezet worden en dus geen echte job kan zoeken.
Misschien dat het systeem soepeler wordt want NZ heeft een tekort aan mensen soms. Er wonen er slechts 4 miljoen voor zo'n groot land.
Jan en ik besloten ook om eerst de rest van onze landen te verkennen en terug te keren naar België om onze dromen daar te realiseren.
We zien wel wat de toekomst brengt.
Deze namiddag komen er mensen op Chai-thee visite.
Chai thee is een thee dat we verleden week leren kennen hebben. We zullen proberen als we terug zijn in België dit een 'must' in ons dagelijkse leven te maken.
Een momentje voor onszelf.
Hoe maak je Chai thee:
een halve liter water warm je op in een pan
Snij verse gember in sneetjes
plet 5 cardemomzaadjes
een kaneelstokje
3 grote lepels suiker
2 grote lepels zwarte thee
Laat alles trekken in het heet water en blijf roeren totdat de suiker is opgelost (anders verbrandt je pan)
Na 5 minuten roeren, zeef je thee in kopjes en voeg verse melk* eraan toe.
*als je geen verse melk vindt bij een melkboer
kan je ook andere melk aan toevoegen.
Dien warm op.
Iedereen maakt zijn/haar Chai anders. Dit is de manier waarop ik het geleerd heb van Mike, dus je kan meer of minder kruiden aan toevoegen als je wil, maar dit recept blijft de basis.
Het ganse gezin leeft hier vegetarisch en eet ook geen eieren, omdat eieren een bron van leven is voor de kip of zoiets.
Ok, geen vlees is geen probleem voor ons. Maar geen eieren is wat moeilijker want in de 1e week had ik nog eieren over van een supermarktbezoek.
We kwamen overeen dat wij (jan & ik) over de middag eieren mogen eten als we willen.
Ik vroeg aan Shayni & Cam of ze het erg vonden en ze zeiden: 'nee hoor, mogen we ook een stukje'? Dus bij deze hebben ze na jaren lang eieren gegeten en t'was super! :-)
We eten hier ook helemaal anders dan dat we thuis of in onze auto zouden eten:
Zo aten we al heel veel gerechten uit het Hare Krishna vegetarisch kookboek (heerlijk!). Dat kookboek wil ik ook hebben! Aleen...je vindt het nergens! Je moet dus es een Hare Krishna avond bijwonen om dat gratis
kookboek te vinden.
(anders moet je ervoor betalen via de website)
Receptje uit Hare Krishna kookboek voor vegetariërs:
Dal Tarkari
200 g mung dal or green split-peas
1.9l water
3 tbsp salt
2 bay leaves
1 cinnamon stick long + broken
1 tbsp turmeric
1 tbsp butter
275g assorted vegetables, washed and cubed
1 tbsp ghee
1 1/2 dried chillies, crushed
1 tbsp fresh grated ginger
1/4 tsp asafetida
1 tbsp chopped fresh coriander leaves
2 lemons, washed and cut into 8 wedges each
Clean and wash the dal. Drain. Combine the water, salt, bay leaves and pieces of cinnamon stick in a heavy saucepan or pot to boil. Put the dal into the boiling water.
When the water comes to a second boil, partially cover the pot, lower to a medium heat and cook for 20 minutes or until the dal grains are quite tender.
Remove any froth that collects at the top. Then put the turmeric and butter. Drop in the cut vegetables, replace the lid and continue cooking on the same heat until the vegetables are tender and the dal is completely broken up. Let the dal simmer while you prepare the
seasonings.
Heat 2 tbls of ghee in a small frying pan and toss in the cumin seeds and the crushed chilli. Stir once. When the cumin seeds darken, put the grated ginger adn the asafetida and fry a few more seconds. Serve this dal for lunch with steaming hot rice, vegetables and bread, garnished with fresh minced herbs and a wedge of lemon.
Dal Tarkari should have a thin consistency; if it's too thick, then add some hot water.
Preparation and cooking time: 1 hr
(sorry vertaling hiervan is te moeilijk en ik heb er trouwens geen tijd voor. Ideaal om jullie Engels wat bij te schaven dus)
Vandaag komen er mensen op thee-visite. De mensen die komen zijn vrienden van Mike & Jizzy , mensen uit Zuid-Afrika dat ze al 30 jaar kennen en Clive & Eva.
Ik kreeg de opdracht deze morgen om koekjes te bakken. Geen probleem als je de eieren kan vervangen door tapiocapoeder & maïsbloem.
Wél een probleem als Clive & Eva (HelpX hosts waar we volgende week naartoe gaan) veganisten zijn en dus ook niks van zuivelproducten gebruiken en glutenvrij eten.
Jizzy & ik bekeken deze morgen al haar recepten
en vonden niks echt bruikbaars.
Uiteindelijk wist ik iets waar er geen zuivel ik moest en geen eieren.
Papa's favouriete koekjes (müsli koekjes maar dan met glutenvrije müsli).
Helaas was het niet zo eenvoudig dan dat het lijkt. Na hopen tapioca en maïsbloem toegevoegd te hebben braken ze toch open in de oven.
Dan wordt het dus deze namiddag kruimelkoekjes eten hé :-)
We hebben de voorbije 14 dagen bij Jizzy & Mike doorgebracht. Er was een hoop werk te doen in de tuin en in het huis. In het huis was het vooral de slaapkamer schilderen in een Indisch thema (Taj Mahal) en in de keuken de 2 woorden 'soul' (ziel) en 'food' (voeding).
We houden steeds meer en meer van tuinieren en kunnen ons erin vinden om self – sufficient te zijn. Zoniet verhuizen we naar Nieuw-Zeeland.
Advertisement
Tot: 0.076s; Tpl: 0.014s; cc: 13; qc: 28; dbt: 0.0445s; 1; m:domysql w:travelblog (10.17.0.13); sld: 1;
; mem: 1.1mb