Advertisement
Published: November 23rd 2012
Edit Blog Post
Japan is een weergaloos land om in te reizen. Wat betreft haar keuken, geschiedenis, mensen en natuur is Japan het best te omschrijven als de Wijze Grootvader, met trekjes van een hippe tiener. (China zou dan de Gekke Oom zijn.) Ik ben onwijs dankbaar om hem weer te hebben mogen ontmoeten.
Mijn tweede bezoek aan Japan duurde ruim zeven weken en we hebben veel van het échte Japan kunnen proeven, door (via Couchsurfing en WWOOFing) veelal met locals te leven (van jong tot oud, stad tot platteland en van Japans tot expats). Hierbij Japan tot zijn essentie samengevat in de 10 meest fundamentele verschillen met Nederland =)
1. Japanse toiletten zijn verwarmd, spelen muziek en schieten een straal water tussen je billen. Nederlandse toiletten doen dat simpelweg niet. En laten we wel wezen: dit symboliseert hét meest fundamentele verschil tussen Japan en Nederland. Want Japan is high-tech, regelt alles tot in de puntjes en is inderdaad wat excentriek. In Nederland werkt ook alles degelijk, maar doen we liever gewoon en vinden we het wat sneller best. Dus blijven wij rol na rol toiletpapier wegvegen, terwijl de Japanners met frisgewassen billen rondlopen.
2. Eeuwenoude wouden, alpine bergen, natte rijstvelden en tropische stranden zijn de Japanse tegenhangers van de vlakke polders en tulpenvelden in Nederland. Het landschap van Japan is ongelooflijk divers en rauw. Het land is bezaaid met groene heuvels, witte bergen en actieve vulkanen. En steden niet te vergeten. De sneeuw in noordelijk Hokkaido wordt de puurste in de wereld genoemd, in het zuiden kan je world-class waves surfen en het is een genot om in Japante hiken. Vooral in de herfst , wanneer de groene heuvels geel en rood kleuren, is het plaatjeadembenemend.
3. Eten, dat doen ze in Japan met stokjes (hashi). En ja – dat wist jij al láng. Maar wist je ook dat het een grote invloed heeft op hoe je eet en hoe je eten smaakt? In Nederland scheppen we soep doorgaans naar binnen met een zo groot mogelijke lepel. Dat brengt een kakofonie aan smaken en texturen in je mond. En nou ben ik niet tegen het eten met volle mond, maar de beleving is heel anders dan wanneer je bewust de (grofgesneden) ingrediënten van de soep in je mond plaatst. De noodles mogen met luid geslurp en grote snelheid naar binnen worden gezogen en voor de
3. Tempura (groente en vis in geslag gefrituurd) en veel anders Japanse lekkernijen op tafel.
De Japanse keuken is met geen enkel land te vergeleken. Wat een eindeloos feest, al die ingrediënten, smaken, combinaties en texturen. bouillon zet je simpelweg het kommetje aan je mond. Nog zoiets: in Japan komt in de meeste situaties de pan niet op tafel te staan, maar wordt het eten in een groot aantal kommetjes en bordjes op tafel geserveerd. De essentie: Stamppot vs. Sushi.
4. Vormelijkheid versus hufterigheid. Respect en ingetogenheid staan in Japan als waarden met stip op nummer één. Dat betekent dat je brommers met sleutels in het contact ziet staan (zelfs in grote steden), het overal erg veilig is en bovenal in het sociale contact heel weinig spanning te merken is. Maar goed, ook Japanners kennen emotie en die moet toch ergens naar toe. Ingehouden spanning vanwege het taboe om emoties publiekelijk te uiten, onderdrukte vrijheid in de hiërarchische sociale structuur en torenhoge verwachtingen van de jeugd, leiden tot een bepaalde rigiditeit, veel stress en culturele uitspattingen als extreme manga en anime, costume play en karaoke.
5. Als je in Japan voor PwC werkt, zijn je dager nog een stuk langer dan in Nederland. De lat ligt hoog in Japan; de verwachting is dat je keihard werkt.Een 80-urige werkweek is niets bijzonders! Dat betekent dat je noch daglicht, noch
4. Blind vertrouwen in Kyoto
Wij hebben de stad deze dag op de brommer verkend ;-) vrienden ziet. Quality in almost everything they do. Vakantie is trouwens erg schaars in Japan. Gemiddeld krijg je zo’n 10 vakantiedagen. Werken om te leven of leven om te werken?
6. Japans fruit is stuk voor stuk een meesterwerk. Nederlandse druiven kunnen heerlijk zijn, maar ik heb nog nooit gedacht dat ik wijn proefde terwijl ik aan een tros knabbelde. In Japansmaken de druiven naar wijn! Helaas kan ik er geen bijvoegen; dit moet je echt proeven. Het eten in Japan is consistent van uitstekende kwaliteit. Net zoals de appels: allemaal ontzettende jetsers en perfect sappig en zoet. De boeren passen een soort van micro-management toe om dit fruit te kweken. Als de vruchten nog heel jong zijn, gaan ze met een schaartje te werk om de zwakke broeders eruit te knippen. Daardoor krijg je minder vruchten, maar alle voeding gaan naar de overgebleven vruchten. Een resultaat van Japanse toewijding, technische kennis – en een economie waar deze appels ook daadwerkelijk gekocht (kunnen) worden. Zes appels voor 32 euro – iemand?
7. In Japan laten we ons met minstens evenveel plezier als in de sauna tot moes weken in een natuurlijke heetwaterbron: een onsen. De eilanden van Japan zijn seismisch actiever dan een sumoworstelaar tijdens het ontbijt. Aardbevingen voel je regelmatig, maar niemand laat zich wegjagen door de gevolgen. Liever bouwen ze badhuizen om de natuurlijke hotsprings, waar je voor 5 euro al je ingehouden spanning kan laten wegvloeien. Let echter wel op de etiquette! Uitgebreid zepen en wassen met een teiltje voor- en nadat je het bad ingaat is een must. En als ik de instructiepictogrammen mag geloven, is het niet de bedoeling dat men zich afrukt in de onsen.
8. Techniek lijkt je in Japandaadwerkelijk te helpen in plaats van je met een slechtzinnig bewustzijn te dwarsbomen. De apparaten waar je een treinkaartje koopt, wisselen zonder probleem 10.000 Yen (100 euro).Toiletten hebben we al gehad. Smartphones die we in Nederland nog nooit hebben gezien (en waarschijnlijk nooit zullen zien) verschijnen in Japan onder meer shock- en waterproof. Teleurstellende dieptepunten zijn het gekmakende gebrek aan openbare prullenbakken en wifi-verbindingen, het bizarre overschot aan vending machines en de onmogelijkheid om een pre-paid simkaart te kopen als buitenlander.
9. It’s not so hip to be square here in Japan. Mode in Japan is
uitbundig en ultra-gestyled. De combinaties waarmee je vooral de jonge mensen ziet lopen, is zeker geen toevalstreffer. Bezeten door de modereligie struint hip Tokyo de winkels in Harajuku en Shibuya af. Je voelt je al snel een Hollandse boer te midden van dit spektakel. Op een trekker op een Japanse boerderij ook trouwens. Hmm…
10. Boeddhisme, shintoïsme en zelfs wat katholicisme doordrenken de Japanse samenleving. De ontzuiling en individualisering heeft in Japan niet op dezelfde manier toegeslagen als in Nederland. Ze gaan in Japan wel lekker praktisch mee om. Het shintoïsme is de religie voor het leven en het boeddhisme voor de dood. Bruiloften doen het goed in katholieke stijl. Eclectisch dus en waarom ook niet?
Sayanora Nihon!
Advertisement
Tot: 0.134s; Tpl: 0.016s; cc: 14; qc: 52; dbt: 0.0544s; 1; m:domysql w:travelblog (10.17.0.13); sld: 1;
; mem: 1.2mb
Janno
non-member comment
Haiku geïnspireerd op blog
al die verschillen een rijkheid van culturen niet minder gelijk