Tag 103 – Religieuses Da es aus organisatorischen Gründen so am besten in meinen Stundenplan passte, hatte ich meinen Labortag schon am Montag. Ich hatte mich für Pâtisserie/Boulangerie entschieden, Chocolaterie fand diese Woche nicht statt. Der zuständige Lehrer betreute beide Kurse, zumal es nur eine Handvoll Lehrlinge waren. Ich tendierte erst zu Bäcker, weil ich das ja noch nicht gemacht hatte. Doch mein Pâtisserie-Praktikum war nicht ganz so gewesen, wie ich es mir vorgestellt hatte (Apfelkuchen war für mich eher backen und sowas machte ich ja zuhause auch, und Blätterteig machte man auch in der Boulangerie) und als ich erfuhr, dass ich Religieuses machen konnte, entschied ich mich nochmal für Pâtisserie. Sowas hatte ich nämlich, bevor ich hier her gekommen war, noch nie gegessen, und es war auch eine typisch französische Spezialität - ich wollte unbedingt
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