Zaterdagavond werd het grote Vol-au-Vent souper chez moi. Zoals ik al vertelde had ik mezelf het afgelopen weekend de kunst van het frieten bakken aangeleerd. Werd het dus tijd dat ik die kunst ook zou delen met mijn vrienden. Vijf uur heb ik besteed aan het maken van een reuzepot Vol-au-Vent. Kip koken in een groentenbouillon, kip ontbenen en ontingewanden, balletjes rollen, balletjes koken in dezelfde groentenbouillon, roux maken, liaison maken. Om 6 uur kwamen de gasten - Jannie, Katrine, Jule, Almut, Agi en zus, en Adam en Lisa - en ik zette hen aan de workshop FrietenSnijdenMetEenBotMes. Wanneer iedereen met een mooi bord voor zich zat en een glas rode wijn kon je als je stil was de smaakpapillen zo horen sprankelen. Trots dat ik was/ben op mijn godenmaal. En navenant werd dat geprezen. We
... read more