Varkala: temple & food festivals!

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10 avril 2012, Varkala, Inde

Namasté!

Enfin il pleut! Depuis que nous sommes au Kerala, nous avons la chance d'avoir une pluie torrentielle à tous les deux jours. Elle ne dure qu'une heure en soirée, et elle est souvent accompagnée de tonnerre et d'éclairs, et de 2 ou 3 pannes d'électricité. Privés de ventilateur, c'est la fin du monde, croyez-moi! Il doit faire 30° plus l'humidité le jour, et à peine moins le soir. C'est pour ça qu'on vénère la pluie, et notre douche! Dire que l'autre jour une touriste a demandé à l'hôtel s'il y a avait de l'eau chaude. Elle devait surement souffrir d'un coup de chaleur!

Nous sommes actuellement à Varkala, sur la côte sud-ouest de l'Inde. Chanceux comme on est, on est encore arrivé la journée d'une fête, sans le savoir. Wouhou! Le temple festival célèbre la sortie des dieux hindous des temples. Il dure 10 jours et il se termine par un défilé composé de percussionnistes, de chars allégoriques, de danseurs costumés et d'éléphants. Comme ces derniers portent chance (je devais trouver des arguments de poids pour faire patienter Phil!), il était hors de question que je quitte la parade avant de les avoir vu. Et il était hors de question pour Phil qu'il m'y laisse seule malgré sa fatigue.. Remerciez-le, c'est grâce à lui que je peux vous en montrer une partie!

Sinon, on aime la place pour sa plage et surtout pour ses vagues énormes (j’ai le cerveau plein de sel). On l’aime aussi pour sa promenade longeant la falaise qui borde la plage, s’étalant sur plusieurs kilomètres plus ou moins habités.

Et on l’aime aussi pour le fantastique cours de cuisine qu’on y a suivi! On a enfin démystifié quelques-uns de nos plats indiens préférés, et aussi pourquoi on a pris du poids! On a beau être végétarien, le secret repose dans la sauce. Beurre et huile sont de mises, dans la cuisson comme dans la base, et même sur le dessus du plat en guise de décoration! On est par contre agréablement surpris de la quantité d’épices qu’ils utilisent. Dans un même plat, il peut y avoir facilement 10 sortes différentes, sans compter la noix de coco fraîchement râpée, la coriandre ou l’ail. Par exemple, pour faire son masala, le cuisiner mélange ensemble 27 sortes d’épices, dont 7 sont en feuilles qu’ils broient. Sel-poivre-les huiles? Pfff!!

Voir les photos pour de plus amples explications sur les mets et leur préparation.

Mais ce qu’on n’aime pas de Varkala, c’est le serveur aux mains baladeuses. Un matin que je me suis levée avant Phil et affamée comme deux (c’est ce qui arrive quand on appelle en pleine nuit sa famille qui partageait un excellent souper de Pâques préparé par grand-maman, et que les petits avaient la bouche pleine de chocolat!), je suis allée seule au restaurant. L’indien, qui était le serveur ET le propriétaire, me regardait plus qu’il me jasait ou qu’il me servait. Quand il est venu me porter la facture, il m’a flatté le haut du dos et la base du cou!! Aaaaark! Comme il n’aurait pas compris ‘’ Bas les pattes espèce de gros porc’’, je lui ai poussé la main en disant’’ Don’t touch me’’ et je suis partie. Sans laisser de tip, vous aurez deviné!

J’essaie de ne pas porter ouvertement de jugement sur la manière dont les hommes traitent ou perçoivent les femmes dans d’autres pays. C’est un trait culturel que je m’efforce de respecter malgré mon désaccord, mais dans la mesure où ils me respectent aussi! Je trouve ça dommage que dans certaines cultures la gentillesse ou la politesse d’une femme soit perçue comme une porte ouverte. Donc quand je suis seule, vaut mieux que je m’affiche un air bête, surtout au restaurant où ce sont seulement des hommes qui cuisinent et qui servent! (Non les gars, il n’y a pas de Hooters ici! ).

Je vous laisse sur cette montée de lait,

Bonne journée!

LN

L'indiennerie du jour: Phil embarre LN dans la salle de bains, pour rire. Pensant qu'il tenait toujours la poignée, LN tire de toute ses forces et ... casse le loquet. Oups!

p.s. On quitte demain vers Puducherry.

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